太陽と南の島


太陽と青い空と南の島があれば幸せ♪
by mahaloa
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“華仙亭 有楽”さんの夕食 2


“華仙亭 有楽”さんの夕食の続きを。

一応全部写真に撮ったので(今回は食べたい気持ちをしっか!と押さえて、ちゃんと写真を撮りました!偉い、私!・・・誰も誉めてくれないので、自分で誉めたりして)、全メニューをご紹介。




先ずは和食から。


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「お造り」
  地魚盛り合わせ/妻色々/山葵

さすがに日本海がちかいだけあって、お魚がプリプリです。




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「蓋物」
  蓮根と枝豆の饅頭/べっこうあん







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「お凌ぎ」
  素麺の茗荷餡/あさつき


茗荷の香りのする素麺で、とってもさっぱり~!




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「揚げ物」
  鱧の源平揚げ~アスパラ巻/磯部揚げ~







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「台の物」
  宍道湖大和しじみと白身魚の加太婦羅那







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蓋を開くとふわぁっと湯気とともにおいしそうなお料理がー!







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お椀によそわれると、いい香り。









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「お食事」
  白ご飯/香の物/止め椀







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「甘味」
 オレンジとマンゴーのクラフティ/キウイのシャーベット/水菓子









続いて洋食です。


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「スープ」
  夏野菜のスープ


このスープはガスパチョみたいでおいしかったです♪ ←しっかり奪って飲んでます



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「温製前菜」
  魚介のムースリーヌブール仕立て/エストラゴン風味のソース

ソースが旨い!と妹が大うけでした。




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「魚料理」
  穴子のフリットエピス風味/ケッパーとパインのソース







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「口直し」
  酢橘のシャーベット









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「肉料理」
  鶏もも肉のジャンボネット/カポナータバロッカ添え







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「デザート」
  ブラッドオレンジのムース/キウイフルーツシャーベット







以上です!

スパークリングワインをさっさと飲み干した母娘は、当然追加でビールをお願いしました。



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たらふく食べて飲んでも、帰り道の心配がいらない旅の宿での夕食時ですから、こりゃ飲むしかありません!(爆)





旅の夜は満腹で和みます~♪
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by mahaloa | 2009-10-05 07:26 | SEOUL
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